감기 예방에도 좋은 따뜻한 술, 뱅쇼 한 잔

요즘날씨가 변덕이 참 심하죠? 엄청 추울 때보다 이렇게 춥다가 덥다 할 때 감기가 더 잘 걸리는 것 같더라고요. 이럴 때 저렴한 와인 한 병으로 고급진 뱅쇼로 만들어 놓고 한 잔씩 마시면 정말 좋더라고요. 오히려 뱅쇼 먹기 좋은 날씨는 환절기인 지금 이랍니다. 

뱅쇼

뱅쇼(Vin Chaud)의 유래

안녕하세요! 오늘은 환절기 하면 빼놓을 수 없는 따끈한 칵테일, 뱅쇼(Vin Chaud)를 소개할게요.
뱅쇼는 프랑스어로 '뜨거운 와인'이라는 뜻인데요, 이름처럼 레드와인에 과일과 향신료를 넣어 따뜻하게 끓여 마시는 음료예요.
로마 시대부터 유럽 전역으로 퍼져 나갔고, 특히 겨울 시장(크리스마스 마켓)에서 빠지지 않는 인기 메뉴랍니다.
추운 날씨에 몸을 녹이고 싶은 사람들에게 완벽한 친구 같은 존재예요.
그리고 무엇보다... 향이 미쳤어요. 뱅쇼 끓이면 집 안이 바로 겨울 동화 마을이 됩니다.

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뱅쇼 레시피

자, 그럼 포근한 뱅쇼 한 잔, 직접 만들어볼까요? 레시피는 생각보다 너무 간단해요. 냄비만 있으면 끝!

RECIPE

Vin Chaud (뱅쇼)

Hot.           Mug Glass.        No Ice.          Cinnamon Stick.

• Red wine 750ml (1 bottle)
• Sliced Orange 1 ea
• Sliced Lemon 1 ea
• Cinnamon sticks 2 ea
• Clove(정향) 5~6 ea
• Star anise (팔각) 2 ea
• Honey or suger 2~3 Tsp
• Brandy 1oz (30ml) (풍미용 선택)

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만드는 방법

1. 냄비에 레드와인을 붓고 중 약불로 천천히 데워주세요. (절대 끓이면 안 돼요!)
2. 오렌지와 레몬을 슬라이스 해서 넣어줍니다.
3. 시나몬 스틱, 정향, 스타 아니스를 함께 넣고 살살 저어주세요.
4. 꿀이나 설탕으로 달콤함을 조절하세요. (개취존중!)
5. 약 15~20분 정도 향이 퍼질 때까지 데워주세요.
6. 컵에 담고, 원하면 브랜디 살짝 추가하면 어른용 뱅쇼 완성!

정말 심플하죠?
레드와인 하나로 집안 분위기와 내 마음까지 따뜻하게 만들어 줄 거예요.

뱅쇼 만들기

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뱅쇼 맛 표현과 맛있게 즐기는 방법

뱅쇼 맛

첫 모금에 코끝을 찌르는 스파이시한 향신료 향!
따뜻하고 포근한 과일 향이 퍼지면서, 레드와인의 부드러운 텍스처가 입안을 감싸요.
꿀로 단맛을 살짝 더하면 어린 시절 겨울 축제 생각나는 맛이 납니다.
"아, 이거지..." 하고 탄성 나오는 맛.

 

맛있게 즐기는 방법

• 너무 뜨겁게 마시지 말고, 약간 식었을 때 천천히 음미하세요.
• 컵에 시나몬 스틱 하나 꽂아주면 느낌 한 스푼 더 추가돼요.
• 기호에 따라 오렌지 슬라이스를 건져 먹어도 Good!
• 야외 나갈 땐 텀블러에 담아 가면 추위도 두렵지 않아요. (진짜임)

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뱅쇼 변형 팁

뱅쇼는 기본 레시피만으로도 훌륭하지만, 변화를 주면 더 맛있어요!

• 과일 추가
  사과, 배, 블루베리 같은 제철 과일을 넣으면 맛이 더 풍성해져요.
• 다크 초콜릿 한 조각
  끓일 때 초콜릿을 살짝 넣으면 쌉싸름하면서도 깊은 맛이 더해져요.
• 허브 터치
  로즈마리 한 가지를 함께 데우면, 허브 향이 은은하게 감돕니다.
• 스파클링 버전
  다 끓인 후 스파클링 워터를 살짝 부으면, 가벼운 탄산감까지 추가! (이건 여름 뱅쇼로도 최고!)

조금만 상상력을 발휘하면 뱅쇼는 매년 다른 스타일로 즐길 수 있는 최애 음료가 될 수 있어요.
나만의 뱅쇼 레시피, 한번 만들어보세요! 감기에 걸릴 일은 없지 않을까요?

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디스크립션

뱅쇼(Vin Chaud)는 레드와인에 과일과 향신료를 넣어 따뜻하게 끓인 핫한 칵테일입니다.
심플한 레시피로 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 다양한 재료로 나만의 개성 넘치는 뱅쇼를 완성할 수 있어요.
한 잔의 뱅쇼로 요즘 날씨, 마음까지 따뜻하게 데워보세요!