반응형 아일라이2 [아일라이 몰트 시리즈 #1] 스모키의 전설 ARDBEG. 아일라이 몰트위스키 아드벡, 스모키의 전설을 만나다.1. 아드벡 유래와 역사, 스모키 한 전설의 시작아드벡은 스코틀랜드 아일라이(Islay) 섬 남쪽에 자리 잡은 증류소로, 1815년에 존 맥두걸이 설립했어요. 사실 그 이전인 1794년쯤에는 이미 밀주 형태로 운영되던 곳이기도 해요. 그러다 1815년 정식 면허를 받고 오늘날 우리가 아는 아드벡의 역사가 본격적으로 시작됐죠. 아일라이 지역은 대서양에서 불어오는 바닷바람과 이탄(피트)이 풍부해서 독특한 위스키 맛을 내는데, 아드벡은 그중에서도 특히 강렬하고 스모키 한 스타일로 유명하답니다. 한때는 몰트 위스키 불황과 경영난으로 몇 차례 문을 닫기도 했지만, 1997년 글렌모렌지 컴퍼니(현재 LVMH 계열)에 인수되면서 다시 부활했어요. 이후 공격적인 투자.. 2025. 7. 6. [위스키 입문자를 위한 지역별 탐방기] – 아일라이 편 스카치 몰트위스키 아일라이 지역 완전 정복1. 아일라이 유래와 역사아일라이(Islay)는 스코틀랜드 서쪽에 위치한 작은 섬이에요. 하지만 위스키 애호가들에게는 이 작디작은 섬이 마치 성지 같은 곳으로 통하죠. 스코틀랜드에서 위스키를 만드는 여섯 지역 중 하나이며, 특히 피트(peat, 이탄)를 많이 사용해 독특한 향을 가진 몰트위스키로 유명하답니다. 아일라이에서 증류가 처음 시작된 것은 중세 수도사들이 맥주를 만들다 증류 기술을 접목시킨 때부터라고 전해져요. 이후 여러 가문과 클랜들이 증류소를 운영하면서 오늘날 우리가 아는 스모키 한 아일라이 위스키의 모습이 자리 잡게 되었죠. 사실 예전에는 밀수업자들도 많았는데, 이들도 이 지역 위스키의 맛을 지키는 데 중요한 역할을 했다고 해요. 이렇게 오랜 시간에 .. 2025. 7. 5. 이전 1 다음
