1. 아벨라워(ABERLOUR) 유래와 역사
하이랜드 지역에서 생산되는 아벨라워(ABERLOUR)는 1896년에 존 듀어스(John Dewar)의 아들들에 의해 설립되었어요. 특히 듀어스패밀리는 블렌디드 위스키로 유명한 ‘듀어스 화이트 라벨(Dewar’s White Label)’의 제조사로 잘 알려져 있는데요, 이 화이트 라벨의 핵심 싱글 몰트로 아벨라워가 사용되면서 자연스럽게 위스키 팬들의 주목을 받기 시작했답니다. 증류소는 스코틀랜드의 중앙 하이랜드, 테이 강 인근의 아름다운 자연 속에 자리 잡고 있어서, 맑고 깨끗한 물을 원료로 쓸 수 있다는 점이 아주 큰 장점이에요.
19세기 후반, 위스키 산업이 호황을 누리던 시기였지만, 아벨라워는 단순히 생산에 그치지 않고 품질을 지키는 데 집중했어요. 덕분에 지금까지도 “골든 드림(Golden Dram)”이라는 별명으로 불릴 만큼 풍부하고 부드러운 풍미를 유지하고 있답니다. 특히 증류소는 여전히 전통 방식의 포트 스틸(Pot Still) 증류기를 사용하면서도 현대적인 설비와 위생 관리로 품질을 높이고 있어요. 이 전통과 혁신의 균형이 바로 아벨라워를 특별하게 만들어주는 비밀 중 하나랍니다.
2. 아벨라워(ABERLOUR)의 연도별 특징과 맛
아벨라워는 연도에 따라 맛의 깊이와 향의 풍부함이 달라지는데요, 가장 많이 알려진 건 12년, 16년, 21년 숙성 제품이에요.
- 아벨라워 12년- 달콤한 꿀향과 바닐라, 그리고 은은한 스파이스가 조화를 이루는 부드러운 맛으로 많은 사람들에게 첫 입문 위스키로 추천되곤 해요. 꿀물처럼 부드러운 텍스처가 특징이며, 피니시에서도 달콤함이 오래 남아요.
- 아벨라워 16년- 한층 더 복합적인 풍미가 느껴지는데요, 드라이 과일, 오렌지 껍질, 너트류의 향이 더해지고, 셰리 캐스크에서 숙성된 덕분에 짙은 감칠맛이 매력적이에요.
- 아벨라워 21년- 아벨라워의 진정한 정수를 보여줍니다. 풍부한 과일향과 깊은 오크향, 다크초콜릿 같은 쌉쌀한 마무리가 아주 인상적이에요. 시간이 만든 정교함이 고스란히 담겨 있어서, 특별한 날에 꺼내기 딱 좋은 위스키랍니다.
3. 아벨라워(ABERLOUR)가 다른 몰트 위스키와 다른 특징
- 꿀향의 풍미- 많은 싱글 몰트 위스키들이 각자의 개성을 가지고 있지만, 아벨라워는 그중에서도 "꿀" 향을 가장 선명하게 표현하는 브랜드로 유명해요.
- 미네랄을 포함한 물- 증류소 근처의 피트층이 풍부한 미네랄을 포함하고 있어서 물맛 자체가 부드럽고 달콤하다고 해요. 그 덕분에 원액 자체의 감미로움이 살아 있죠. 이런 달콤한 프로파일은 대중적으로도 사랑받을 수 있는 요소가 많아, 위스키 초심자부터 전문가까지 두루두루 만족시킬 수 있다고 자부해요.
- 스페이사이드 느낌이 나는 하이랜드 위스키- 일반적인 하이랜드 위스키는 스모키 하거나 드라이한 편이 많은데, 아벨라워는 셰리 캐스크 숙성과 꿀향 중심의 플로럴 노트가 강조되어, 부드럽고 접근성 좋은 위스키로 평가돼요.
- 오크통의 질과 숙성기간- 아벨라워는 증류 후 캐스크 숙성 과정에서 오크통의 질과 숙성 기간을 꼼꼼하게 관리하기로도 유명하죠. 이것들이 어우러져 독특한 '골든 드림'만의 품격을 완성시킵니다.
4. 아벨라워(ABERLOUR) 한정판
아벨라워에서는 정규 라인업 외에도 다양한 한정판 위스키를 출시해 위스키 애호가들의 수집욕을 자극하고 있어요.
- 아벨라워 18년 프렌치 레드 와인 캐스크 피니시- 프랑스 와인 캐스크에서 추가 숙성되어, 베리류의 풍미와 부드러운 타닌감이 더해진 특별한 맛을 자랑해요. 기존 아벨라워에서 느낄 수 없는 복합적인 향이 매력적이라, 비교 시음용으로도 아주 좋아요.
- 듀어스 브랜드 125주년 기념으로 출시된 아벨라워 25년- 엄선된 셰리 캐스크에서 장기간 숙성된 원액만을 사용해 진한 건과일 향과 초콜릿, 에스프레소 노트를 모두 담아낸 명작이에요. 수량이 극히 한정되어 있기 때문에, 운 좋게 마셔볼 기회가 있다면 절대 놓치지 마세요.
아벨라워는 단순히 마시는 술이 아니라, 시대와 전통이 녹아 있는 작품이라는 걸 한정판 제품들을 통해 느낄 수 있어요.
디스크립션
하이랜드 몰트위스키 아벨라워(Aberfeldy)는 꿀 향이 매력적인 싱글 몰트로, 듀어스 패밀리의 전통을 이어받은 부드러운 풍미가 특징이에요. 12년, 16년, 21년 등 연도별 제품마다 개성과 깊이가 다르며, 특히 한정판 제품들은 와인 캐스크 숙성으로 특별한 맛을 더했어요. 아벨라워는 하이랜드 위스키 중에서도 가장 대중적이면서도 품질 높은 브랜드로 사랑받고 있답니다.
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