[위스키 입문자를 위한 지역별 탐방기] – 켐벨타운 편

 

스카치 몰트위스키 켐벨타운 지역

1. 스카치 몰트위스키 켐벨타운의 유래와 역사

켐벨타운(Campbeltown)은 스코틀랜드 서쪽 킨타이어 반도 끝자락에 위치한 작은 마을이에요. 하지만 이 조용한 마을이 한때는 "세계 위스키 수도"로 불릴 만큼 위스키 역사에서 중요한 역할을 했다는 사실, 알고 계셨나요? 19세기 중반, 켐벨타운에는 무려 30개가 넘는 증류소가 성업 중이었답니다. 이곳은 항구도시여서 석탄과 보리를 쉽게 수급할 수 있었고, 바다를 통해 런던과도 바로 연결돼 물류가 아주 편리했죠. 이 덕분에 위스키 산업이 급격히 성장하면서 수많은 증류소들이 들어섰어요. 그러나 20세기 들어 품질보단 양산에 치중하면서 켐벨타운 위스키 명성은 조금씩 퇴색했고, 결국 대공황과 금주령 등으로 문을 닫는 증류소가 속출하게 됩니다. 현재는 글렌가일, 글렌스코시아, 스프링뱅크 단 3개의 증류소만 남아 과거의 영광을 이어가고 있죠. 이처럼 켐벨타운은 화려했던 역사와 함께 여전히 위스키 애호가들의 마음을 설레게 하는 지역이랍니다.

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2. 스카치 몰트위스키 켐벨타운의 특징

그렇다면 켐벨타운 위스키만의 특징은 뭘까요? 우선, 해안가에 자리한 지역 특성상 바닷바람을 듬뿍 맞으며 숙성돼 살짝 짭조름한 맛과 향을 지니는 경우가 많아요. 또 피트(토탄)를 비교적 적당히 사용해 과도하지 않으면서도 은은하게 스모키 한 향을 풍기죠. 켐벨타운 위스키를 한 모금 마시면 가볍게 짠맛이 올라오고, 뒤이어 복잡하고 기름진 맛, 견과류 같은 고소함이 펼쳐져요. 그러면서도 살짝 오일리한 질감이 입안을 부드럽게 감싸주니 이게 또 매력입니다. 즉 켐벨타운 위스키는 ‘바다의 풍미’, ‘기름진 질감’, ‘은은한 스모크’ 이 세 가지로 요약할 수 있어요. 그래서 마셔보신 분들은 “다른 지역과 확실히 다르다”라고 말씀하시곤 해요.

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3. 스카치 몰트위스키 켐벨타운의 또 다른 매력들

켐벨타운 위스키의 또 다른 매력은 ‘꾸밈없는 투박함’이에요. 하이랜드 위스키가 화려하고 복잡하다면, 켐벨타운은 조금 거칠지만 진솔한 맛을 줍니다. 덕분에 위스키 초보보단 어느 정도 위스키를 즐겨본 분들이 더욱 선호하시더라고요. 또 켐벨타운은 숙성통도 다양하게 사용해 맛에 재미를 주는데, 버번 캐스크나 셰리 캐스크뿐 아니라 때로는 럼 캐스크를 써서 이국적인 단맛을 내기도 해요. 게다가 대부분 가족 단위로 운영되는 전통 증류소들이라 소규모 생산에 집중하면서도 자신들만의 개성을 유지하려 노력하죠. 이런 점 덕분에 소량 한정판으로 나오는 위스키들도 많아 컬렉터들에게 인기가 높답니다. 바로 이런 켐벨타운만의 고집과 자부심이 위스키 팬들을 더 열광하게 만드는 이유 같아요.

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4. 스카치 몰트위스키 켐벨타운의 대표 위스키

켐벨타운에는 현재 세 곳의 증류소가 운영 중이에요. 그중에서도 스프링뱅크(Springbank)는 단연 가장 유명하죠. 직접 바틀링을 하고 몰트를 바닥에서 수동으로 뒤집는 전통적인 플로어 몰팅 방식까지 고수해 ‘올드스쿨’ 마니아들의 성지가 되고 있어요.

• 스프링뱅크 10년, 12년 캐스크 스트렝스 같은 라인은 켐벨타운 특유의 기름지고 바다 내음 나는 맛을 잘 보여주죠.

• 글렌스코시아(Glen Scotia)는 스프링뱅크보다 조금 더 부드럽고 달콤한 스타일로, 바닐라나 열대과일 향이 풍부합니다.

• 마지막으로 글렌가일(Glen Gyle)에서 내놓는 킬케런(Kilkerran)은 상대적으로 산뜻하고 섬세해서 또 다른 매력을 느낄 수 있어요.

이처럼 세 증류소가 각자 개성 있는 위스키를 내놓으면서 켐벨타운의 명성을 다시 높이고 있답니다.

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디스크립션

켐벨타운은 한때 30개가 넘는 증류소를 자랑했던 스카치 위스키의 메카였어요. 현재는 스프링뱅크, 글렌스코시아, 글렌가일 세 곳만 남아 있지만, 바다 내음과 기름진 질감, 은은한 스모키 함이 살아있는 독특한 몰트위스키를 빚어내며 위스키 애호가들의 마음을 사로잡고 있답니다.