나라별 대표하는 칵테일 TOP 10[이탈리아 편]

1. 이탈리아를 대표하는 칵테일  유래

이탈리아 하면 피자와 파스타가 먼저 떠오르지만, 사실 칵테일 문화도 무척 깊어요. 특히 아페리티보(aperitivo)라고 불리는 저녁 전 술문화 덕분에 다양한 칵테일이 발전했답니다. 이탈리아를 대표하는 칵테일 TOP 10에는 네그로니, 아페롤 스프리츠, 벨리니, 아메리카노, 스칼리아토 같은 클래식부터, 보다 지역적인 특색을 담은 휴고, 가리발디, 로쏘토니크 등이 있어요. 이 칵테일들은 대부분 19세기말~20세기 초에 북이탈리아 베네치아, 밀라노, 토리노에서 탄생했답니다. 또 하나 재미있는 건 이탈리아 칵테일은 '쓴맛'을 매력으로 하는 경우가 많아서, 처음에는 조금 낯설어도 마시다 보면 오히려 중독적으로 빠져든다는 거예요. 게다가 칵테일 하나하나가 나름의 스토리와 지역성을 가지고 있어서 여행을 다니며 마셔보는 재미도 크답니다. 그래서 많은 사람들이 이탈리아 여행을 가면 꼭 현지에서 네그로니나 아페롤 스프리츠를 즐기며 여유를 만끽하곤 해요. 우리도 오늘 이 글에서 대표 칵테일 10가지 유래와 특징을 같이 살펴보면서, 머릿속으로 이탈리아 골목에서 마시는 기분을 느껴봐요!

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2. 이탈리아를 대표하는 칵테일 TOP 10 레시피

이제 본격적으로 이탈리아 대표 칵테일 10가지의 간단한 레시피를 알려드릴게요.

• 네그로니(Negroni): Gin 1 oz (30ml), Campari 1 oz (30ml), Sweet Vermouth 1 oz (30ml)
• 아페롤 스프리츠(Aperol Spritz): Aperol 2 oz (60ml), Prosecco 3 oz (90ml), Soda 1 oz (30ml)
• 벨리니(Bellini)- Peach puree 1 oz (30ml), Prosecco 4 oz (120ml)
• 아메리카노(Americano)- Campari 1 oz (30ml), Sweet Vermouth 1 oz (30ml), Soda 1 oz (30ml)
• 휴고(Hugo)- Elderflower syrup 1/2 oz (15ml), Prosecco 4 oz (120ml), Soda 1 oz (30ml)
• 가리발디(Garibaldi)- Campari 1 1/2 oz (45ml), Fresh orange juice 4 oz (120ml)
• 스칼리아토(Sbagliato)-Campari 1 oz (30ml), Sweet Vermouth 1 oz (30ml), Prosecco 2 oz (60ml)
• 로쏘니(Rossini)- Strawberry puree 1 oz (30ml), Prosecco 4 oz (120ml)
• 리몬첼로 스프리츠(Limoncello Spritz)- Limoncello 1 1/2 oz (45ml), Prosecco 3 oz (90ml), Soda 1 oz (30ml)
• 스프리츠 블랑코(Spritz Bianco)- White vermouth 2 oz (60ml), Prosecco 3 oz (90ml), Soda 1 oz (30ml)

이렇게 보시면 이탈리아 칵테일은 프로세코(이탈리아 스파클링 와인)와 카운터(Bitter 계열) 술을 기본으로 하는 게 많죠? 만들기도 간단해서 집에서도 금방 따라 할 수 있어요.

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3. 이탈리아 칵테일 맛 표현과 맛있게 즐기는 방법

많은 분들이 '쓴맛'을 부담스러워하시는데, 사실 이탈리아 사람들은 이 쌉싸름함을 굉장히 세련된 맛으로 여긴답니다.

• 네그로니- 진하고 씁쓸하면서 달콤함도 살짝 있어서 식전주로 딱 좋아요.
• 아페롤 스프리츠- 오렌지향과 달콤쌉싸름함이 부드럽게 어울려서 가볍게 즐기기 좋고요.
• 벨리니와 로쏘니- 과일퓨레가 들어가서 달콤하고 상큼한 편이에요.
• 휴고- 엘더플라워 특유의 꽃향기가 나서 향긋하고 여성분들이 특히 좋아하더라고요.
• 가리발디- 오렌지주스와 캄파리를 단순히 섞은 칵테일인데, 갓 짜낸 신선한 주스를 쓰면 향과 맛이 훨씬 풍부해진답니다.

이탈리아인들은 이런 칵테일을 치즈, 올리브, 살라미 같은 간단한 안주와 곁들여 마시는데, 우리도 간단히 치즈플래터 하나 놓고 즐기면 훨씬 분위기가 살 거예요. 낮에는 가볍게 아페롤 스프리츠, 저녁에는 네그로니 한 잔 어떠세요?

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4. 이탈리아 칵테일 변형 팁

집에서 칵테일을 만드실 때 조금 색다르게 즐기고 싶다면 이런 팁도 있어요.

• 네그로니를 만들 때 진 대신 보드카를 넣으면 '보드카 네그로니'가 되고, 프로세코 대신 스파클링 워터만 넣으면 칼로리도 낮고 훨씬 산뜻하답니다.
• 아페롤 스프리츠를 만들 때 레몬슬라이스나 민트를 추가하면 향이 훨씬 다채로워지고요.
• 벨리니 대신 딸기퓌레로 하면 로쏘니, 망고퓌레를 넣으면 '망고니'로도 즐길 수 있어요.
• 휴고를 만들 때 엘더플라워 시럽 대신 라임즙을 조금 더 넣으면 청량감이 확 살아나고요.

이탈리아 사람들처럼 여러 가지 허브(바질, 로즈마리 등)를 넣어 향을 바꿔보는 것도 재밌어요. 이런 작은 시도가 바로 집에서 세계여행하는 기분을 주니까요.

네그로니(Negroni) :세계적으로 사랑받는 칵테일

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스파이스드 네그로니, 클래식에 따뜻한 한 스푼

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커피 아메리카노 말고, 이탈리아 칵테일 아메리카노?

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나혼산 박나래가 추천한 이탈리아 감성이 칵테일

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디스크립션

이탈리아를 대표하는 칵테일 TOP 10을 유래부터 심플 레시피, 맛 표현, 변형 팁까지 소개해 드렸어요. 집에서 쉽게 만들어보며 이탈리아 감성을 느껴보세요!