네그로니(Negroni) :세계적으로 사랑받는 칵테일

처음 어떤 칵테일로 시작할까 고민을 많이 했습니다. 고민 끝에 가장 오랫동안 사랑받으면서 현재까지도 세계인 모두에게 사랑받는 '네그로니'를 준비했습니다.  네그로니의 유래부터 완벽한 비율의 레시피, 유용한 팁까지 알아보겠습니다.

Negroni

1. 네그로니의 유래: 이탈리아에서 시작된 클래식 칵테일

네그로니(Negroni)는 20세기 초반 이탈리아 피렌체에서 탄생한 클래식 칵테일로, 그 기원은 1919년으로 거슬러 올라갑니다. 당시 카페 카소니라는 바에서 백작 카밀로 네그로니(Camillo Negroni)가 기존 칵테일인 아메리카노(Americano)에 변화를 요청한 것이 계기가 되었습니다. 그는 소다수 대신 진(Gin)을 넣어 더 강렬한 풍미를 원했으며, 이 새로운 조합이 손님들 사이에서 큰 인기를 끌면서 백작의 이름을 따서 "네그로니"라는 이름으로 알려지게 되었습니다.

네그로니의 매력은 단순한 조합 속에서 밸런스 잡힌 맛을 자랑합니다. 진의 허브 향, 캄파리(Campari)의 쌉쌀함, 스위트 베르무트(Sweet Vermouth)의 달콤함이 조화를 이루어 독특한 풍미를 만들어냅니다. 네그로니는 시간이 지나면서 이탈리아를 넘어 전 세계적으로 사랑받는 칵테일로 자리 잡았으며, 오늘날에도 여전히 인기 있는 클래식칵테일로 손꼽힙니다.

2. 네그로니 레시피: 완벽한 비율의 칵테일 만들기

네그로니는 기본적인 레시피가 쉽기 때문에 집에서도 쉽게 만들 수 있는 칵테일입니다. 기본 레시피는 진, 캄파리, 스위트 베르무트를 각각 1:1:1 비율로 사용하는 것입니다. 이 균형 잡힌 비율이 바로 네그로니의 깊고 독특한 맛을 누구나 완성시킬 수 있습니다.

RECIPE:

NEGRONI(네그로니)  

 Stir       On the rock        Cube ice        Orange slice

• 진(Gin): 1oz(30ml)
• 캄파리(Campari): 1oz(30ml)
• 스위트 베르무트(Sweet Vermouth): 1oz(30ml)

칵테일 레시피 보는 법: 완벽한 한 잔을 위한 가이드

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만드는 방법:

1. 믹싱 글라스에 얼음을 채워 줍니다.
2. 진, 캄파리, 스위트 베르무트를 차례대로 1oz씩 넣습니다.
3. 바 스푼을 사용해 stir방법(저어주는 방식)으로 칠링해줍니다.
4. 조주된 칵테일을 cube ice을 담은  on the rock glass에 따라줍니다.
5. 마지막으로 orange slice를 on the rock 위에 얹어 garnish로 풍미를 올려주면 완성입니다.

칵테일 만드는 기본 5가지 방법: Build ,Stir , Shake, Blend, Layer

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3. 네그로니의 맛과 다양한 변형

네그로니는 강렬한 쌉쌀함과 달콤함, 허브의 풍미가 조화를 이루는 독특한 맛으로 유명합니다. 이러한 맛의 균형 덕분에 단순한 음료가 아니라 하나의 미각적 경험을 제공합니다. 캄파리의 쌉쌀함은 강렬하지만, 스위트 베르무트의 달콤함이 이를 부드럽게 감싸며, 진의 허브와 알코올 향이 깊이를 더합니다.

네그로니는 기본 레시피 말고도 다양한 변형이 가능합니다. 가장 인기 있는 칵테일 하나는‘네그로니 스발리아토(Negroni Sbagliato)’로, 기주인 진 대신 스파클링 와인(프로세코)을 사용하여 더 가볍고 청량한 맛의 칵테일입니다. 또 새로운 칵테일로는 ‘화이트 네그로니(White Negroni)’가 있는데, 캄파리 대신 수즈(Suze)와 릴레 블랑(Lillet Blanc)을 사용해 밝고 신선한 맛을 경험하실 수 있습니다.

 

 스모크드 로즈메리 네그로니, 클래식 칵테일의 새로운 변신!

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4. 네그로니를 더욱 특별하게 즐기는 팁

네그로니는 단순한 레시피와 고급스러운 맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있지만, 몇 가지 팁을 활용하면 더 특별한 경험을 즐길 수 있습니다.

• 깨끗하고 맑은 큐브아이스로 충분하지만 개인적으로 스피어아이스로 즐기는것이 맛과 비주얼이 좋아 추천합니다.
• 진의 허브와 향신료 프로파일에 따라 네그로니의 맛이 천지차이로 달라질수 있으니 개인적 취향에 맞는 진으로 만들어 보세요.
• 가니쉬를 오렌지 슬라이스 대신 오렌지 필을 사용해 껍질에서 나오는 오일로 향을 업그레이드 해서 드셔보세요.
• 치즈 플래터, 타파스 또는 올리브 같은 안주와 함께 곁들여 즐겨보세요.

네그로니는 1919년 이탈리아 피렌체에서 탄생한 클래식 칵테일로, 진, 캄파리, 스위트 베르무트를 1:1:1 비율로 섞어 만듭니다. 쌉쌀함, 달콤함, 허브 향이 어우러진 독특한 맛이 특징이며, 네그로니 스발리아토와 화이트 네그로니 같은 변형도 인기를 끌고 있습니다. 간단한 레시피와 고급스러운 맛으로 집에서도 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다.