이전 포스팅에서 칵테일 롱아일랜드 아이스티(Long Island Iced Tea)를 소개해드렸습니다. 이번 포스팅에서는 그 변형 버전인 롱비치 아이스티(Long Beach Iced Tea)에 대해서 소개해보려 합니다. 롱비치 아이스티는 크랜베리 주스를 활용해 더욱 상큼하고 달콤한 맛을 강조한 칵테일로, 깔끔하면서도 강렬한 도수를 즐길 수 있는 칵테일입니다. 이번 글에서는 롱비치 아이스티의 유래와 레시피, 그리고 맛있게 즐기는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 롱비치 아이스티의 유래
롱비치 아이스티는 이름에서 알 수 있듯이, 유명한 롱아일랜드 아이스티의 변형 칵테일입니다. 롱아일랜드 아이스티는 1970년대 미국 뉴욕주 롱아일랜드 지역에서 탄생한 칵테일로, 여러 종류의 술을 조주해 강렬한 도수와 마지막 콜라를 넣어 단맛이 잘 어우러진 칵테일입니다. 반면 롱비치 아이스티는 콜라 대신 크랜베리 주스를 넣은 것이 가장 큰 차이점입니다. 이로 인해 롱아일랜드 아이스티보다 더 상큼하고 가벼운 느낌을 주며, 크랜베리의 자연스러운 산미가 전체적인 밸런스를 잡아줍니다. 이름에 ’ 롱비치(Long Beach)’가 붙은 이유는 명확하지 않지만, 미국 캘리포니아주 롱비치(Long Beach)의 해 질 녘 해변과 크랜베리 주스의 붉은색으로 표현했다는 설이 있습니다. 롱비치는 서핑과 해변 문화로 유명한 지역으로, 롱비치 아이스티는 뜨거운 여름날 해변에서 즐기기 좋은 칵테일입니다. 지금도 롱비치 아이스티는 미국뿐만 아니라 전 세계 바(bar)에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 강한 도수와 상큼함 덕분에 여름철 인기 있는 칵테일로 자리 잡고 있습니다.
2. 롱비치 아이스티 레시피
Recipe:
long beach iced tea (롱비치 아이스티)
Shake Collins Or high ball Cubed ice. Lemon wedge
- Vodka 1/2oz(15ml)
- Gin 1/2oz(15ml)
- Rum 1/2oz(15ml)
- Triple Sec 1/2oz(15ml)
- Sweet &Sour 1 1/2oz(45ml)
- Top Cranberry juice
만드는 방법
- 콜린스에 큐브얼음을 가득 채웁니다. 콜린스가 없으면 하이볼글라스 사용해도 무관합니다.
- 믹싱 틴에 보드카, 럼, 진, 트리플섹을 1/2oz씩 스윗엔샤워를 1 1/2oz 순서대로 따릅니다.
- 큐브얼음을 7-8개 넣고 믹싱글라스로 밀봉하여 10초에서15초 강하게 쉐이킹해줍니다.
- 콜린스에 조주한 술을 스트레이너해서 따라준 뒤에 크랜베리쥬스를 탑까지 채워줍니다.
- 가니쉬로 레몬웨지를 림에 전체적으로 발라준 뒤 넣어주면 장식하면 완성입니다
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3. 롱비치 아이스티의 맛과 매력
- 산뜻한 과일 향: 크랜베리 주스 덕분에 기존 롱아일랜드 아이스티보다 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 부드러운 단맛과 산미: 스윗엔샤워와 크랜베리 주스가 조화를 이루어 새콤달콤한 맛을 냅니다.
- 높은 도수: 다양한 증류주가 들어가 도수가 높은 편이지만, 과일향 덕분에 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 멋진 비주얼: 크랜베리 주스의 붉은 빛깔이 돋보이는 매력적인 칵테일입니다.
4. 롱비치 아이스티를 더욱 맛있게 즐기는 팁
- 고품질의 크랜베리 주스를 사용하기: 100% 크랜베리 주스를 사용하면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 얼음을 충분히 넣기: 얼음이 많을수록 차갑고 신선한 맛이 오래 유지됩니다.
- 신선한 레몬 주스 사용하기: 스윗엔샤워를 사용하지않고 심플시럽과 레몬즙을 생과일에서 직접 짜서 사용하는 것이 더욱 풍미를 살릴 수 있습니다. 개인의 취향에 맞게 심플시럽과 레몬즙으로 만들어보세요.